Cara Membuat Kue Kembang Goyang

Kue kembang goyang adalah kue khas Lebaran dari daerah Betawi, yang renyah manis dan dimasak dengan cara digoreng.

Kue kembang goyang adalah kue khas Lebaran dari daerah Betawi, yang renyah manis dan dimasak dengan cara digoreng.

Namanya kembang goyang karena bentuknya seperti kembang dan cara masaknya digoyang-goyang. Unik, ya?

Untuk membuat kue kembang goyang, kamu memerlukan cetakan khusus yang dapat dengan mudah dibeli di toko peralatan kue atau toko perlengkapan dapur.

Cetakan yang terbuat dari logam ini berbentuk kembang dengan tangkai panjang dan menekuk di dekat kembangnya untuk mempermudah menggoreng adonan kue. Bentuk kembangnya bermacam-macam, lho.

Kembang goyang masih dijual di beberapa tempat meski sudah agak sulit ditemui. Buat sendiri saja, yuk, dari sekarang, agar saat Lebaran nanti kamu bisa menyuguhkannya kepada tamu. Lagi pula, kembang goyang buatan sendiri lebih terjamin kualitas minyak gorengnya.

TokoPeralatanKue.com sudah menyiapkan resep, berikut tips sukses membuat kembang goyang. Simak, yuk!

Berikut resep kembang goyang

Bahan Kue Kembang Goyang :

• 300 g tepung beras
• 400 ml santan dari butir kelapa
• 60 g gula halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm biji wijen
• sdt garam halus
• Minyak untuk menggorang

Cara Membuat Kue Kembang Goyang :

1. Campur kocokan telur dengan gula, dan garam selama, aduk rata. Tambahkan tepung beras, aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang licin tak berbintil. Saring sisihkan.
3. Panaskan cetakan kembang goyang di dalam minyak panas. Celupkan ke dalam adonan namun jangan sampai menutupi pinggir atas cetakan karena kue akan susah lepas.
4. Celupkan kembali cetakan dalam minyak goreng panas. Goreng sambil digoyang-goyang hingga kue terlepas. Setelah matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Simpan dalam stoples kedap udara.
   Untuk 350 g

Tip :

Jangan menambahkan gula terlalu banyak karena kue akan cepat gosong. Untuk variasi adonan bisa ditambah perwarna sesuai selera. Cetakan harus panas benar agar adonan bisa melekat.

Untuk melihat alat cetakan dan harganya, anda bisa klik disini >>> Cetakan Kue Kembang Goyang

Resep dan foto kue kembang goyang by Budi Sutomo.